Sadeemir
Admin
Aktiflik :
Mesajlar : 238
Üyelik tarihi : 19/06/11
 |  Konu: Havuç Faydaları Paz Haz. 26, 2011 5:43 pm | |
| [Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] HAVUÇDiğer İsimleri : Daucus carota, Carrot, CarotteBotanik Bilgiler :
Maydonozgiller (Apiaceae) familyasından, iki yıllık otsu bitki ve
bitkinin sebze olarak değerlendirilen kökleri. Anayurdunun Afganistan ve
komşu ülkeler olduğu sanılıyor.
ABD, Avrupa ve öbür ılıman ülkelerde yaygın olan yabani havucun,
bugün tarımı yapılanın atası olduğu düşünülüyor. Akdeniz yöresinde
Hıristiyanlık öncesi dönemlerde, Çin ve kuzeybatı Avrupa’da ise 13.
yüzyılda havuç tarımı yapılmıştır. 20. yüzyılda karotenin (provitamin A)
değerinin anlaşılması karotence zengin olan bu bitkinin besin kaynağı
olarak önemini artırmıştır. Bugün ılıman kuşakta büyük miktarlarda havuç
tarımı yapılıyor.
İki yıllık bir bitki olması
nedeniyle havuç, ilk yıl toprak üzerinde dik rozetler oluşturan ince
parçalı yapraklar ve toprak altında etlenerek gelişen bir kazık kök ile
buna bağlı ince yan kökler oluşturur. İkinci yıl ise yaprak özetlerinin
içinden 60-100 cm uzunluğunda dallanmış çiçek sapları çıkar.FaydalarıUzmanlar, havucun, süratle kan
yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve
bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendirici ve
yeri doldurulamayan bir sebze olduğunu söylüyor. Kansızlık halinde,
sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu
çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi
öneriliyor.
Mide ve bağırsak kanamalarında da havuç suyunun çok faydalı olduğunu
ifade eden uzmanlar, havucun, özel şekeri, A vitamini ve bol vitaminleri
ile karaciğeri kuvvetlendirdiğini, ona rahatsızlığında kendi kendini
tamir imkanı verdiğini, vücuttaki üre asidi, ürat tuzları, benzeri
yorgunluk maddelerini, diğer zehirleri idrarla dışarı attığını
vurguluyor.
Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve
gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını belirten uzmanlar, kalp
rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her
gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indirdiğini
bildiriyor.
Uzmanlar, havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaşlılığın getirdiği
görme zayıflığından koruduğunu ve bağışıklık sistemini
kuvvetlendirdiğini vurgulayarak, havuçların çiğ veya pişmiş olarak
yenilirken asla soyulmaması gerektiğini, sadece temiz yıkamanın kafi
olduğunu kaydediyor. | |
|
