Şifa Kaynağı Bir Bitki: Zeytin

Admin Aktiflik : Mesajlar : 238 Üyelik tarihi : 19/06/11

Şifa Kaynağı Bir Bitki: Zeytin
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

"Sizin için gökten su indiren O'dur; içecek ondan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ağaç ondandır (ki) hayvanlarınızı onda otlatmaktasınız. Onunla sizin için ekin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] zeytin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hurmalıklar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] üzümler ve meyvelerin her türlüsünden bitirir. Şüphesiz bunda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] düşünebilen bir topluluk için ayetler vardır." (Nahl Suresi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 10-11)

"İncire ve zeytine andolsun." (Tin Suresi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1)

Zeytin... Sahip olduğu besin değeri ile insan sağlığını koruyan bir mucize…

Çok eski çağlardan bu yana tüketilen zeytin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] zamanla önemini daha da arttırmış[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sofralardaki daimi yerini alarak insan sağlığının önemli bir koruyucusu olmuştur. Besin değeri oldukça yüksek olan zeytin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] aynı zamanda yağıyla da sağlığa olan katkısını arttırmaktadır.

Sağlığa olumsuz hiçbir etkisi olmayan zeytinyağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
içerdiği antioksidanlar sayesinde kalp-damar hastalıkları ve kansere
karşı da koruyucu bir etki gösterir. Özellikle günümüzde kalp ve damar
şikayetlerinin çoğalması[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
bu mucizevi besinin insan sağlığı açısından önemini daha da
artırmaktadır. Allah zeytinle ilgili olarak ayetlerde şöyle
buyurmaktadır:

"Sizin için gökten su indiren O'dur; içecek ondan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ağaç ondandır (ki) hayvanlarınızı onda otlatmaktasınız. Onunla sizin için ekin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] zeytin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hurmalıklar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] üzümler ve meyvelerin her türlüsünden bitirir. Şüphesiz bunda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] düşünebilen bir topluluk için ayetler vardır." (Nahl Suresi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 10-11)

Admin Aktiflik : Mesajlar : 238 Üyelik tarihi : 19/06/11

Besin Kaynağı: Zeytinyağı

Son yıllarda yapılan araştırmalar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] zeytinin yalnızca lezzetli bir gıda değil[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bunun yanında yüksek kaloriye sahip önemli bir besin kaynağı olduğunu da ortaya koymuştur. Zeytinin yanı sıra zeytinin yağı da[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] önemli bir besin kaynağıdır. Kuran'da zeytin ağacının yağına şu ayetle dikkat çekilmiştir:

"Allah[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] göklerin ve yerin nurudur. O'nun nurunun misali[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] içinde çerağ bulunan bir kandil gibidir; çerağ bir sırça içerisindedir; sırça[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sanki incimsi bir yıldızdır ki[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] doğuya da[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
batıya da ait olmayan kutlu bir zeytin ağacından yakılır; (bu öyle bir
ağaç ki) neredeyse ateş ona dokunmasa da yağı ışık verir. (Bu[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]) Nur üstüne nurdur. Allah[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kimi dilerse onu Kendi nuruna yöneltip-iletir. Allah insanlar için örnekler verir. Allah[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] herşeyi bilendir." (Nur Suresi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 35)

Yukarıdaki ayette "mubareketin zeytunetin" ifadesiyle[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] zeytin "bereketli[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kutlu[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] uğurlu[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sayısız yarar sağlayan" anlamlarına gelen mübarek sıfatıyla nitelendirilmiştir. "Zeytuha" ifadesiyle bildirilen zeytinyağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tüm katı yağların aksine[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
tüm uzmanlar tarafından başta kalp ve damar sağlığı için olmak üzere en
çok tavsiye edilen yağ türü olarak bilinmektedir. Zeytinin ve
zeytinyağının sağlık açısından faydalarını şöyle sıralayabiliriz:

Kalp ve Damar Sağlığı Üzerindeki Faydaları

Zeytin ve zeytinyağının içinde
yağ asitleri bulunur. Bu asitlerin çoğu vücut için zaruri olan tekli
doymamış omega-6 (linoleik asit) yağlarıdır. Tekli doymamış yağlar
kolesterol içermezler. Bundan dolayı zeytinyağı diğer yağların aksine
kandaki kolesterol oranını yükseltmemekte[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tam tersine kontrol altında tutmaktadır.

Bu konuda yapılan çalışmalarda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
1 hafta boyunca her gün yaklaşık 2 yemek kaşığı doğal zeytinyağı
tüketen insanların kolestrol düzeylerinde son derece olumlu sonuçlar
elde edilmiştir... Antioksidanlar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
vücudumuzdaki zararlı maddeleri etkisiz hale getiren ve hücrenin tahrip
edilmesini engelleyen son derece önemli maddelerdir. Düzenli zeytinyağı
kullanan insanlarda yüksek antioksidan seviyeleri izlenmiştir. Ayrıca
zeytinyağının kalp hastalıklarını önlediği pek çok araştırma ile de
tasdik edilmiştir.

Yüksek oranda kalp ve damar
hastalıkları vakalarına rastlanan ülkelerde çoğunlukla yüksek kolesterol
düzeyine sahip doymuş yağlar tüketilmektedir. Bu yanlış beslenme
alışkanlığı Akdeniz diyeti yani zeytinyağı tüketimi ile
düzeltilebilmektedir. Zeytinyağı kandaki kolesterolü düzenlediği için
kalp ve damar hastalarına ilaç olarak tavsiye edilmektedir.

Bunun yanı sıra zeytinyağı
omega-6 yağ asidinin omega-3 yağ asidine oranını da düzenlemektedir.
Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin vücuda belli bir oranda alınması çok
önemlidir. Çünkü bu oranlardaki dengesizlik durumunda hastalıklar ve
kanser de dahil olmak üzere[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
kalp ve bağışıklık sistemi ile ilgili birçok hastalığın ilerlemesi söz
konusu olmaktadır. Tüm bu sebeplerden dolayı pek çok insan zeytinyağı
ile sağlık bulmaktadır. Amerikan Kalp Birliği[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kalp hastalığı riskini azaltmak için yüksek tekli doymamış yağ diyetlerinin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] %30 düşük yağlı diyete bir alternatif olabileceğini ortaya çıkarmıştır.

Admin Aktiflik : Mesajlar : 238 Üyelik tarihi : 19/06/11

Kanseri Önlemedeki Rolü

The Archives of Internal Medicine dergisinde yayınlanan bir çalışma[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
yüksek oranda zeytinyağı tüketen kadınların göğüs kanserine yakalanma
riskinin daha az olduğunu göstermiştir. New York'ta Buffalo Üniversitesi
araştırmacılarının yürüttüğü ayrı bir çalışmada ise[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
zeytinyağı gibi bitkisel yağlarda bulunan bir madde olan
ß-sitosterol'ün prostat kanser hücrelerinin oluşumunu engellemede
yardımcı olabildiğini kanıtlamıştır. Araştırmacılar ß-sitosterol'ün
hücrelerin bölünmemesi emrini veren hücre içi haberleşme sistemini
güçlendirdiği[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] böylece hücre büyümesi kontrolsüz hale gelmeden kanserin engellenebileceği sonucuna varmışlardır.

Oxford Üniversitesi'ndeki doktorlar tarafından yürütülen son araştırmada da[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
zeytinyağının bağırsak kanserine karşı koru- yucu özelliğe sahip olduğu
belirlenmiştir. Doktorlar zeytinyağının bağırsak kanserinin başlamasını
engellemek için midedeki asitle tepkimeye girdiğini keşfetmişlerdir.
Oxford araştırmacıları aynı zamanda zeytinyağının safra asidi miktarını
azaltarak ve DAO (diamin oksidaz adlı enzim) seviyesini yükselterek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] anormal hücre artışına ve kansere karşı koruyucu olduğunu keşfetmişlerdir.

Ayrıca araştırmacıların raporlarına göre bol miktarda zeytinyağı ve sebze yiyen insanlarda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] eklemlerdeki kronik bir hastalık olan romatizmal arterit (atardamar enfeksiyonu) geçirme riski azalmaktadır.

Kemik Gelişimine Yardımcı Olması

İçerdiği E[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] A[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] D[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ve K vitaminleri[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] çocukların ve erişkinlerin kemik gelişimine yardımcı olması[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kalsiyum kaybını engelleyerek kemikleri güçlendirmesi bakımından zeytin oldukça önemlidir. Zeytin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
yaşlılara da özellikle tavsiye edilmektedir; çünkü sindirimi kolaydır
ve minerallerle vitaminlerin vücutta kullanılmasına yardımcı olur.
Ayrıca minerallerin kemiklerde çökmesini sağlayarak kalsiyum kaybını da
engeller. Kemikler organizmanın mineral yapılarının deposunu oluşturur
ve kemiklerde mineral birikimi olmadığı takdirde kemik erimesi gibi
ciddi rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır. Bu bakımdan zeytinin iskelet
sistemimiz üzerinde çok olumlu katkısı vardır.
Yaşlanmayı önlemesi

Zeytinyağının içerdiği vitaminler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hücre yenileyici özelliklere sahip oldukları için[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yaşlılık tedavisinde de kullanılır[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] cildi besler ve korurlar. Besinlerle beraber bedenimize "serbest radikal" denilen bazı maddeleri de alırız. Zeytinyağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] başta E vitamini olmak üzere[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] içerdiği çok sayıdaki antioksidan maddeyle bu zararlı maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hücrelerimizi yeniler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] doku ve organlarımızın yaşlanmasını geciktirir.

Tansiyon Düşürücü

Archives of Internal Medicine dergisinin 27 Mart 2000 tarihli sayısında yayınlanan bir çalışma[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
zeytinyağının yüksek tansiyona olumlu etkisini bir kez daha
vurgulamaktadır. Ayrıca zeytin ağacının yaprağı ile tansiyon düşürücü
ilaçlar yapılmaktadır.

İç Organlara Faydaları

Zeytinyağı mide asidini
azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklara karşı korur. Bunun
yanı sıra safra salgısını harekete geçirerek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
sindirimin en mükemmel hale gelmesini sağlar. Safra kesesinin boşalma
işlemini düzenler ve safra taşı riskini azaltır. Ayrıca içindeki klor
sayesinde de böbreğin çalışmasına yardımcı olur ve böylece vücudun
atıklardan arınmasını kolaylaştırır. Bunların yanı sıra beyin
damarlarının sağlığına da olumlu etkisi vardır.

Yüzyıllar Öncesinde Bildirilen Gerçek…

Görüldüğü gibi bugün birçok
bilim adamı zeytinyağını esas alan beslenme modelinin en ideal model
olduğunu düşünmektedir. Bu özelliklerinden dolayı günlük beslenme
programında her öğünde bulunması gereken en temel besinler zeytin ve
zeytinyağı olarak belirtilmektedir. Allah'ın pek çok ayette dikkat
çektiği zeytin bitkisinin faydaları[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ancak tıp biliminin gelişmesiyle keşfedilmiştir.

Besin Uzmanlarının ve Tıp Dünyasının Mucize Besini Keşfi...

Zeytinyağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
tüm bu özellikleri dolayısıyla son yıllarda uzmanların oldukça
dikkatini çekmektedir. Uzmanların yorumlarından bir kısmı şöyledir:

Harvard Üniversitesi Halk
Sağlığı Okulu Epidemiyoloji Bölümü Başkanı Dr. Dimitrios Trichopoulos:
"Amerikalı kadınlar doymuş yağların yerine daha fazla zeytinyağı
tüketmiş olsalardı göğüs kanseri riskinde %50 kadar azalma
gerçekleşebilirdi." "Zeytinyağı bazı habis tümör türlerine karşı
koruyucu bir etkiye sahiptir: Prostat[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] göğüs[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kolon[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] pullu hücre ve yemek borusu tümörleri."
Sağlık ve beslenme konusunda önde gelen otoritelerden biri[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] CNN'in ödüllü muhabiri[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
The Food Pharmacy (Besin Eczacılığı) ve Food-Your Miracle Medicine
(Besin- Mucize İlacınız) adlı kitapların yazarı ve uluslararası bir köşe
yazarı olan Jean Carper: "İtalyanlar tarafından yapılan yeni bir
araştırma zeytinyağının[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
LDL kolesterolünün atardamarları tıkama özelliği de dahil olmak üzere
bazı hastalık süreçleriyle savaşan ...antioksidanlar içerdiğini
bulmuştur."

Diyetisyen ve beslenme uzmanı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
The Pyramid Cookbook: Pleasures of the Food Guide Pyramid (Piramit
Yemek Kitabı: Besin Rehberi Piramidinin Lezzetleri) adlı kitabın yazarı
olan Pat Baird: "Zeytinyağının çok yönlülüğü... Uzun zamandır var olan
zeytin ve onun beden sağlığına olan faydası hakkında daha öğreneceğimiz
çok şey var."
Miami Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden D. Peck: "Zeytinyağının bağışıklık sistemini güçlendirdiği ortaya çıkarılmıştır..."

Admin Aktiflik : Mesajlar : 238 Üyelik tarihi : 19/06/11

Milano Eczacılık Fakültesi'nden
Bruno Berra: "... natürel sızma zeytinyağının küçük polar bileşenleri
LDL'nin oksidasyona olan direncini belirgin şekilde artırır."
II. Federico Üniversitesi Dahiliye ve Metabolizma Hastalıkları Bölümü'nden A. A. Rivellese ve G. Riccardi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] M. Mancini: "Zeytinyağı insülin direncini engeller ve kandaki glikozun daha iyi kontrolünü sağlar."
Harvard Üniversitesi Halk
Sağlığı Okulu'ndan Frank Sacks: "Zeytinyağı açısından zengin bir diyet
aşırı şişmanlığı kontrol altına almada ve tedavi etmede düşük yağlı bir
diyetten daha etkilidir. Ayrıca daha uzun süreli kilo kaybına neden olur
ve kiloyu korumak daha kolaydır çünkü güzel bir tadı vardır."

Çocukların Gelişimine Katkısı

Zeytin ve zeytinyağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
içlerinde bulunan linoleik asitten (omega-6 yağ asidi) ötürü yeni
doğmuş bebekler ve gelişim çağındaki çocuklar için son derece faydalı
besinlerdir. Linoleik asidin eksikliği[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] gelişimin yavaşlamasına ve hatta birtakım deri rahatsızlıklarının ortaya çıkmasına neden olur.

Zeytinyağı vücudumuzdaki zararlı
maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önleyen antioksidan
elementleri ve insan için büyük önem taşıyan yağ asitleri içerir. Bunlar
da hormonlara destek olur ve hücre zarının oluşumuna yardımcı olurlar.

Zeytinyağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] insan sütündeki yağ asidi oranına benzer[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] dengeli bir çoklu doymamış bileşime sahiptir. İnsan vücudu tarafından elde edilemeyen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] aynı zamanda vücut için vazgeçilmez önemi olan bu temel yağ asitleri açısından[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] zeytinyağı yeterli bir kaynaktır. Bu faktörler zeytinyağını[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yeni doğmuş bebekler için oldukça faydalı kılmaktadır.

Doğum öncesi ve sonrasında bebek beyninin ve sinir sisteminin doğal gelişimine katkıda bulunmasından dolayı uzmanlarca[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] annelere önerilen tek yağ[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
yine zeytinyağıdır. Anne sütüne yakın miktarda linoleik asit içermekle
beraber yağsız inek sütüne zeytinyağı katıldığında anne sütü kadar doğal
bir besin kaynağı özelliği kazanır.(makale harun yahya)