Sadeemir
Admin
Aktiflik :
Mesajlar : 238
Üyelik tarihi : 19/06/11
 |  Konu: Cips yemek yağ içmekten farksızdır Çarş. Haz. 29, 2011 11:06 pm | |
| Yrd.
Doç. Dr. Önder Yıldız, İngiliz Kalp Sağlığı Vakfı (BHF)'nın cips
tüketimini azaltmak için 'Cips yemek yağ içmekten farksızdır' sloganıyla
bir kampanya başlattığını, ayrıca TÜBİTAK taramasında Türkiye'de 50
ürün içerisinde en yüksek oranda kanserojen madde içeren gıdanın cips
olduğunu söyledi.
Yıldız, "Toplumsal olarak ayran ve süt gibi öz ve oldukça faydalı
değerlerimizi kaybetmekteyiz. Bunun yerine zararları sabit olan kola
gibi gazlı içeceklerin sofralarımıza yer alındığı görülüyor. Kolada
kullanılan uyuşturucu kafeinin ve renklendirici karamelin yasaklanması
için FDA'ya ciddi baskılar yapılmakta. Amerikan Tabipler Birliği'nin
'Kolalı içecek alışkanlığının kemik kırıkları sıklığını 3 kat
artırdığını ve tüm hastalıklara davetiye çıkaran şişmanlık ile kola
tüketimi arasında önemli bir bağlantının söz konusu olduğunu' bildirdi."
dedi.
Iğdır Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr.
Önder Yıldız, beslenme ile başta kanser olmak üzere birçok kronik
hastalık arasında kesin bir ilişki olduğunu söyledi.
Yıldız, birçok bilimsel araştırma sonuçlarına göre, tüketilen gıdaların
söz konusu hastalıklara hem sebep hem çare olduğunu belirtti.
Iğdır Üniversitesi tarafından yürütülen 'Çiftçiyim Yeniliğe Açığım'
Sosyal Destek Projesi (SODES) eğitim çalışmaları kapsamında bayanlara,
'Sağlıkta Gıda Tüketimi' semineri verildi.
Iğdır Merkeze bağlı Tacirli Köyü'nde SODES kapsamında yapılan 'Çiftçiyim
Yeniliğe Açığım' projesinde, bayanlara yönelik 'Sağlıklı Gıda Tüketimi'
ile ilgili eğitim, Iğdır Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan
Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız tarafından verildi. Yıldız,
beslenme ile başta kanser olmak üzere birçok kronik hastalık arasında
kesin bir ilişki olduğunu söyledi. Yıldız, birçok bilimsel araştırma
sonuçlarına göre, tüketilen gıdaların söz konusu hastalıklara hem sebep
hem çare olduğunu belirtti.
Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız, meyve ve sebzelerin, tam tahılların ve
fiziksel aktivitenin kanseri azaltmakta ve kansere karşı koruduğunu; öte
yandan, toplam yağ alımı/bazı yağlar (doymuş yağlar), şişmanlık ve bazı
gıda hazırlama yöntemlerinin kansere davetiye çıkardığını belirtti.
Cips tüketiminin zararlarına değinen Yıldız, "İngiliz Kalp Sağlığı
Vakfı'nın (BHF) cips tüketimini azaltmak için "Cips yemek yağ içmekten
farksızdır" sloganıyla bir kampanya başlattığını vurgulayarak, ayrıca
TÜBİTAK taramasında Türkiye'de 50 ürün içerisinde en yüksek oranda
kanserojen madde içeren gıdanın cips olduğunu söyledi.
Doç. Dr. Önder Yıldız, "Toplumsal olarak ayran ve süt gibi öz ve oldukça
faydalı değerlerimizi kaybetmekteyiz. Bunun yerine zararları sabit olan
kola gibi gazlı içeceklerin sofralarımıza yer alındığı görülüyor.
Kolada kullanılan uyuşturucu kafeinin ve renklendirici karamelin
yasaklanması için, FDA'ya ciddi baskılar yapılmakta. Amerikan Tabipler
Birliği'nin, 'Kolalı içecek alışkanlığının kemik kırıkları sıklığını 3
kat artırdığını ve tüm hastalıklara davetiye çıkaran şişmanlık ile kola
tüketimi arasında önemli bir bağlantının söz konusu olduğunu' bildirdi.
Buna ilaveten bir doktorun söylediği, "Şuna inanıyorum ki süt; köylü
Memet efendinin ineğinin memesinden değil de uluslararası bir firmanın
fabrikasından çıkan (formülü gizli!) yüzde 500 karla satılan bir içecek
olsaydı, şu an hepimiz süt içiyor olurduk'' bu tespit çarpıcı, acı ve
ibret verici olsa da doğru." dedi.
Besin hazırlama ile ilgili önemli tavsiyelerde bulunan yıldız, "Son
günlerde gündemde olan nişasta bazlı şeker tüketimine de değinmeden
geçmek istemiyorum. Tıbbi bilimsel kaynaklara ve uluslararası sağlık
kuruluşlarının yaptığı değerlendirmelere göre, nişasta bazlı şeker
tüketiminin kansere neden olduğunu gösteren güvenilir klinik bilimsel
çalışma bulunmamaktadır. Sizden ricam, burada paylaştığımız bilgileri,
çevrenizdeki insanlarla paylaşmanızı, bu uygulamaların gelip geçici
değil, kalıcı bir yaşam biçimine dönüştürmenizi istiyorum." şeklinde
konuştu. [Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] | |
|
